GALERIE
OBLÍBENÉ ODKAZY
PC BAZAR
PC bazar.jpg
KOŽENÉ OPASKY
kožené opasky.png
POSLEDNÍ KOMENTÁŘE
AUTORSKÝ OBSAH
Všechny články jsou autorské, bez povolení autora tohoto blogu není možné obsah publikovat nebo kopírovat!
 
AKTUALITY NA FACEBOOKU
NÁVŠTĚVNOST

Domácí celozrnný chléb

domácí chléb recept.png
Chléb patří k základním potravinám ve výživě člověka. První chléb z kynutého těsta byl upečen pře 6000 lety ve starém Egyptě. Chlebové nekynuté placky, ale byly upečeny mnohem dříve. Hlavními surovinami výroby chleba je mouka, voda, sůl. Mezi přísady patří kvasnice, kmín a jiné například slunečnicová, lněná a sezamová semínka.
Většina z nás pečivo konzumuje každý den. Proto je velmi důležitá jeho kvalita. Kupované pečivo už dávno není to, co bývalo. Je umělé a gumové. Proč tomu tak je? Výrobci tam cpou konzervační látky, aby dlouho vydrželo. Dále plno éček na příjemnou barvu, vůni, chuť, dobrou konzistenci a spoustu dalších vlastností. To, ale žádné pravé pečivo z mouky, vody a droždí přece nepotřebuje. Nejlepší je zkusit si vše doma a vidět ten rozdíl, jak má správně pečivo vypadat. Domácí pečení chleba je pracnější a zabere více času, ale o to více má hospodyňka radost, když se povede a všem chutná. A věřte, že chutnat bude.
Domácí celozrnný chléb.jpg
Pro začátečníky bych doporučila vyzkoušet už předem připravené směsi na domácí pečení chleba. Dají se koupit ve zdravých výživách a ostatních specializovaných prodejnách. Některé v supermarketech. Na výběr je spousta druhů od různých výrobců. Jako tmavý žitný chléb, žitno-pšeničný, vícezrnný, celozrnný a třeba světlý pšeničný chléb.

Já doma zkusila upéci chleba z této krabičky:

NATURA
Domácí celozrnný chléb recept.jpg
Sypká směs na přípravu celozrnného chleba
Balení obsahuje: 500 g směsi a 5 g sušeného droždí. Přidáte jen vodu. Celková doba přípravy je 120 minut.
Složení směsi: pšeničná mouka celozrnná 73 %, pšeničná mouka, žitná mouka celozrnná 7 %, pšeničná bílkovina (lepek), jedlá sůl a kmín. Bez konzervačních látek a stabilizátorů.
Domácí celozrnný chléb sypká směs.jpg
Návod na přípravu
V elektrické troubě
1. Obsah sáčku vysypeme do mísy. Přidáme droždí (které je obsahem krabičky) a 350 ml vlažné vody. Vařečkou, nebo elektrickým hnětačem vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě vykynout 30-40 minut.
2. Poté těsto znovu prohněteme a opakovaně necháme vykynout. Na pomoučeném vále zpracujeme vykynuté těsto v bochánek, ve vodě namočenou rukou jej uhladíme a položíme na plech s pečícím papírem.
3. Elektrickou troubu nastavíme na 220 °C. Chleba vložíme do trouby hned, jakmile se trouba mírně zahřeje cca 70 °C. Chleba pečeme 25-30 minut.

V domácí pekárně
1. Do pečící nádoby domácí pekárny nalijeme 350 ml vlažné vody a vysypeme obsah sáčku směsi a droždí.
2. Nastavíme domácí pekárnu na odpovídající pečící program s dobou trvání min. 2 hodiny dle typu pekárny.
Domácí celozrnný chléb výsledek.jpg
Autor: ZuVa
22.11.2015 22:29:17
surpan
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one