No jo, ale co vlastně jíst, když zjistím, že musím držet bezlepkovou „dietu“? I když se to může zdát být ze začátku složité, držet bezlepkovou „dietu“ není tak hrozné. Celá řada potravin se dá nahradit bezlepkovou variantou a skoro ani nepoznáte, že se jedná o bezlepkový výrobek. Z běžných potravin si můžete dopřát mléčné výrobky (jogurty, sýry, tvarohy….), brambory a přílohy z nich vyrobené, třeba bramborovou kaši, dále rýži, pohanku, jáhly, luštěniny, vejce, masa, ryby, kvalitní šunky 90 % a více. Dále také máte možnost v obchodech nebo ve zdravých výživách nakoupit celou řadu bezlepkových výrobků označených buď jako bezlepkové nebo gluten free. Poznáte je také podle přeškrtnutého klásku na obalu výrobku. Můžete si vybrat nejrůznější již hotové pečivo, ať už chleba nebo sladké pečivo jako třeba buchty, koláče, dále müsli, bezlepkové těstoviny (například kukuřičné, pohankové, rýžové), pomazánky a paštiky (například vyrobené z tofu nebo cizrny), můžete si koupit bezlepkové mouky, kterými nahradíte klasickou pšeničnou. Osobně používám Jizerku, která je výborná a pokud v receptu musím použít klasickou mouku, nahradím ji právě Jizerkou. Bezlepkových potravin je dnes mnoho a máte určitě z čeho vybírat.