Jak si vyrobit domácí tvaroh
Když už je kefír hotov, další postup je zcela jednoduchý. Pomalu kefír (bez houbiček) zahřejte na 35 až 45°C (tvaroh bude měkčí - čím vyšší teplota bude, tím tvrdší bude výsledný tvaroh). Poté budeme potřebovat nějakou hustější tkaninu (mnohdy se používají dříve hojně využívané plátěné plínky pro děti), do které kefír nalijeme a přes tkaninu přecedíme. Poté necháme okapat. Až přebytečná tekutina odteče (trvá to několik hodin), máte hotovo.